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公司基本信息
企业名称： *********** 企业性质： 有限责任公司
法人代表： name 注册资本： 0万
总资产： 0 净资产： 0
年销售： 0
网址：
公司简介： 果品开发，充分利用和开发溧水黑莓资源，既符合南京市及溧水县政府的产业发展政策，又可以充分利用独占资源和技术的优势，迅速占领市场，创造良好的经济效益和社会效益。

项目基本信息
项目名称： 国内最大、最专业的特色果酒生产项目 融资额度： 3000万-1亿、
所属行业：		 食品饮料、
所在地域：		 南京市、
企业年限： 1～2年、
年销售额：
 		1000万以下、
融资方式：
股权投资、
保证方式：
股权合作、
具体融资额度：		 4000万 融资用途： 合作开发
融资年限： 2    
项目情况： 一、项目简介 黑莓（Black berry）是浆果类植物，属蔷薇科悬钩子属，由中科院植物所于1986年从美国引进。黑莓果实含有丰富的糖、酸和多种氨基酸、维生素等营养物质。黑莓浆果酸甜爽口、风味独特、色彩艳丽，适宜加工果汁、果酒、果酱、果冻及全天然复合果蔬汁饮料等产品；还可以提取天然黑莓花青素。黑莓浆果尚含有异柠檬酸、维生素E、SOD、γ-氨基丁酸及花色苷等类黄酮生物活性物质，具有美容、降脂、消除自由基、抗衰老、心脑血管保健等多重功能。以黑莓浆果为原料开发生产的系列产品具有较高的品位和广阔的市场前景。 我省溧水县已种植黑莓有50000多亩（是目前全世界最大的黑莓生产基地），其中70%已进入盛果期，2006年收获黑莓鲜果近30000吨，未来三年的产量将继续会以30%的速度递增，至2009年全部进入盛果期，预计可收获鲜果近6-8万吨。南京现有的黑莓加工几乎都是速冻鲜果包装出口，对国际市场的依赖性较强；其它的个别小型加工厂由于生产规模小、科技含量低、产品质量次以及市场运作能力弱等原因，无法进行产业化规模经营。由于加工能力的不足，2007年已经出现了农民“卖果难”的现象：黑莓鲜果的价格由2006年的3.5元/斤陡然降为今年的0.5元/斤；由于收购能力不足，大批的黑莓鲜果倾倒在田边地头，不少成熟黑莓果挂在树上干脆没人采收，让人扼腕叹息。全天然黑莓果汁及系列产品开发项目的设立，将有助于迅速改变农民“卖果难”的现象，使珍贵的黑莓资源能得到充分合理的利用。同时可以把有志于我国果品加工产业的企业精英、独一无二的黑莓生产基地以及中科院中山植物所和江苏省农科院的科技力量进行有机组合。通过优势互补、强强联合，提高我国全天然果品加工业的原始创新能力和核心竞争力。南京宜林丘陵荒地近五十万亩，黑莓资源综合利用和产业化发展的潜力相当可观。本项目的实施将可以避免由于市场供求关系的波动而造成的对黑莓种植产业的影响，促进丘陵资源的开发利用和农村产业结构的调整，实现农业增效、农民增收和增加就业。同时，企业以溧水黑莓这一独特资源为载体，以江苏省农科院在黑莓深加工领域的研究成果为依托，可以在华东、全国乃至全球的果酒、饮料、果酱市场称雄，创立新的品牌形象，形成南京特有的拳头产品。全天然果酒、果汁饮料、果酱在日本、韩国、台湾、香港和欧美等市场销量巨大，国内市场也极具潜力，市场前景十分可观。 二、国内生产情况及市场预测 我国2005年全国饮料总产量已达2400万吨，而果蔬饮料仅占饮料总产量的不足12%，其主要原因就是果蔬汁饮料加工技术的落后：果蔬汁的熟煮味、色泽不稳定及滥用化学合成的色素、香精、防腐剂、增稠剂等（统一、汇源、露露、健力宝、神内、农夫山泉等企业无一例外）。果蔬汁加工技术的落后和加工能力的不足严重削弱了我国果蔬汁饮料的国内外市场竞争力，制约了市场的消费需求和果蔬加工产业的发展。据AC尼尔森的统计数据，以纯净水、果蔬汁、茶饮料为代表的非碳酸饮料的国际市场增长幅度十分惊人，1995—1998年的销量增幅为14%，1998—2001年增幅为45%，2002—2006年增幅继续保持在25%以上。据专家预测，全球果蔬汁饮料的消费量在未来5年内将继续以15%以上的年增幅增长。随着经济的发展、人民生活水平的提高，果蔬汁饮料的国内市场需求量亦在飞速增长，因而发展果蔬加工产业、开发全天然黑莓果汁及系列产品具有重要的战略意义和广阔的市场前景。 以溧水现有的50000亩黑莓为例，实施产业化经营可实现种植业产值1亿元，而加工后可实现产值20-30亿元。黑莓种植对土壤及气候条件有一定要求，南京市五十万亩丘陵荒地，适宜栽种黑莓的丘陵地超过80%，产业发展的腹地十分广阔。企业发展所需的原料供应20年内应该无虞。充分利用和开发溧水黑莓资源，既符合南京市及溧水县政府的产业发展政策，又可以充分利用独占资源和技术的优势，迅速占领市场，创造良好的经济效益和社会效益。 三、本项目建设现有起点科技水平及关键技术情况 在果蔬汁饮料的加工过程中，热灌装、二次灭菌（或高温瞬时灭菌）和添加色素、香精、防腐剂、增稠剂是当前国际上果汁加工中的通用技术，其缺点是果蔬汁的营养成分有较大损失、口感品位下降，化学合成的色素、香精、防腐剂对人体健康有相当严重的危害。 在本项目实施的加工工艺上，江苏省农科院除了采用了低温杀菌、冷除菌技术外，还在黑莓鲜榨汁加工过程中，采用了抗氧化技术措施和使用了天然的抑菌技术手段，以保证鲜榨黑莓汁具有良好的口感和确保其营养成分不被破坏，因而是一项综合的加工、保鲜和褐变控制技术。在果汁、果酒、果酱、果冻的加工中，可以确保不使用化学合成的色素、香精和防腐剂，黑莓汁的保质期达12个月以上，符合绿色食品的发展方向和有机食品的加工要求；产品的口感在国内同类产品中可以确保名列前5名以内。本项技术产品在国内具有资源的独特性和产品技术的先进性，符合国际上果蔬汁加工技术的发展趋势并处于前沿。 本项目建设中的关键技术是通过复合酶解取汁、膜滤萃取、营养配伍、物理均质及低温杀菌、无菌灌装等最新工艺，研究开发口感清新、滋味鲜美、营养安全的全天然黑莓复合果蔬汁饮料及系列产品，创建我省的果汁、果酒、果酱及果冻品牌。项目实施完成后的科学技术水平应处于国内领先和国际先进水平。生物技术、物理技术、膜技术与软萃取技术的联用，以及加工中不使用化学合成的色素、香精和防腐剂体现了本项目的特色和创新之处；也是本项目产品除了黑莓的保健营养功能以外区别于其它普通果汁、果酒、果酱、果冻的另一个重要卖点。 四、建厂规模 根据溧水县及南京市现有的农产品结构及果蔬资源优势，通过对国内外设备的价格、生产能力调查，经南京米兰食品生物技术研究所、江苏省农科院食品研究所、南京农业大学食品科技学院及市农林、科技等部门的专家分析论证，认为分两期建立年加工能力2万吨黑莓的全天然果品加工厂较为适宜。第一期项目建设年加工黑莓10000吨（年产7500吨黑莓果酒；12000吨果酱生产能力规模）。根据第一期产品的销售情况、国内外市场的动态反映及产业发展的需要，三年内完成第二期20000吨黑莓加工能力建设的项目工程。 （本项目论证以第一期项目参数为据） 五、工艺流程及设备投资 工艺流程： 1、黑莓果酒加工工艺技术路线： 黑莓原料—清洗—（破碎）—抗氧化处理—榨汁—酶解—过滤—复配—发酵—分离—调配—过滤—灌装—打塞—灭菌—检验—贴标—包装—入库 2、黑莓果酱加工工艺技术路线： 黑莓原料—清洗—（破碎）— 抗氧化处理 —榨汁—调配—均质—灌装—封罐—灭菌—检验—贴标—包装—入库 3、全天然黑莓鲜榨果汁工艺技术路线： 黑莓原料—清洗—（破碎）—抗氧化处理—榨汁—酶解—过滤—复配—均质—脱气—低温灭菌—无菌冷灌装—检验—包装—入库 4、黑莓果冻加工工艺技术路线： 黑莓原料—清洗—（破碎）— 抗氧化处理 —榨汁—分离—果肉调配—均质—灌装—压封—灭菌—检验—包装—入库 设备预算一览表（项目一期）： 1、水预处理设备 85万元 2、主车间生产设备 1500万元 3、冷库设备（10000吨） 1200万元 4、包装及辅助设备 75万元 5、交通、运输车辆 100万元 6、锅炉及安装 25万元 7、其它附属设备 40万元 8、绿化、环保设施 15万元 成套设备技术参数： 1、耗汽量：3吨/hr 2、耗水量：250吨/天 3、总装机容量：600KW 4、年加工能力：10000吨 土建（11000平方米）： 车间：4000平方米；办公楼：1500平方米；冷库：5000平方米； 辅助用房：500平方米。 六、建厂条件 厂址拟选在原材料丰富，交通方便，水电供应满足，环境条件优良，并具有食品加工卫生条件的生产区域。考虑到果汁饮料、果酒、果冻产品对水质的特别要求，可以在溧水的石臼湖、东屏湖、无想峙、姚家水库4大天然水库选取靠近的一个工业集中区作为厂址。物料供应计划如下： 1、 年处理加工黑莓等各种果蔬原料10000吨； 2、 年加工用水8万吨，糖1800—2000吨，其它辅料国内市场充裕； 3、 年生产需用电约120万度； 4、 包装材料需外购，国内有很多生产厂家，采购方便。 七、企业组织、劳动定员 生产为2班制，每月21天，生产周期12个月，则年工作时间为21×12=252天,年产7500吨果酒、12000吨果酱；需要车间操作工人150人、销售人员50人,经营管理人员20人。 八、投资估算和资金筹措 1、 购置厂房土地: 40亩×7.5万=300万元 2、 设备投资: 3040万元 3、 厂房土建: 11000×800元/平方米=880万元 4、 不可预见费（占工程总投资2%） 4220×2%=80万元 5、 流动资金：1800万元 以上累计总投资6100万元 九、成本分析 （一）全天然黑莓果酒核算 项目 数量 单价 总额（万元） 销售额 7500吨（×1330瓶×20元 ） 2.66万元/吨 19950 变动成本 5025 黑 莓 10000吨 2000元/吨 2000 玉米糖浆或葡萄糖 1275吨 3200元/吨 408 复合果汁 1000吨 3000元/吨 300 酵 母 2.5吨 120000元/吨 30 其它辅料 15吨 40000元/吨 60 酒 瓶 1000万个 1.2元/个 1200 软木塞 1000万个 0.4元/个 400 胶 帽 1000万个 0.06元/个 60 瓶 签 1000万个 0.12元/个 120 纸 箱 85万个 2.5元/个 212.5 电 150万度 1.0元/度 150 水 10万吨 （自制） 0.5元/吨 5 煤 1000吨 800元/吨 80 固定成本 2032 设备折旧 2000万，10年 200 设备维修 产值的1‰ 20 厂房折旧 880万，20年 44 土地使用年金 300万,50年 6 职工工资 110人 9600元/人.年 106 职工福利费 工资的14% 1344元/人.年 15 企业管理费 产值的2 % 399 广告宣传费 产值的2% 399 销售费 产值的3% 599 流动资金贷款利息 900万 8%年利 72 固定资产资金成本 2150万 8%年利 172 车间成本 变动成本＋固定成本 7057 毛利 销售收入—车间成本 12893 增值税（销售额×10%） 19950×10% （概算） 1995 纯利 毛利—增值税 10898 企业所得税 纯利×25% 2724 企业留利 纯利—所得税 8174 （三）全天然黑莓果酱核算 项目 数量 单价 总额（万元） 销售额 12000吨（×4000瓶×3元 ） 1万元/吨 12000 变动成本 3575 黑 莓 0吨 2000元/吨 0 玉米糖浆+蔗糖 3600吨 3500元/吨 1260 复合果汁 1200吨 3000元/吨 360 生物胶 60吨 50000元/吨 300 其它辅料 15吨 40000元/吨 60 果酱瓶 2400万个 0.20元/个 480 瓶 盖 2400万个 0.12元/个 288 瓶 签 2400万个 0.08元/个 192 纸 箱 200万个 2.0元/个 400 电 150万度 1.0元/度 150 水 10万吨 （自制） 0.5元/吨 5 煤 1000吨 800元/吨 80 固定成本 1321 设备折旧 1040万，10年 104 设备维修 产值的1‰ 12 厂房折旧 0万，20年（前已扣除完） 0 土地使用年金 150万,50年（前已扣除完） 0 职工工资 110人 9600元/人.年 106 职工福利费 工资的14% 1344元/人.年 15 企业管理费 产值的2 % 240 广告宣传费 产值的2% 240 销售费 产值的3% 360 流动资金贷款利息 900万 8%年利 72 固定资产资金成本 2150万 8%年利 172 车间成本 变动成本＋固定成本 4896 毛利 销售收入—车间成本 7104 增值税（销售额×10%） 12000×10% （概算） 1200 纯利 毛利—增值税 5904 企业所得税 纯利×25% 1476 企业留利 纯利—所得税 4428 十、经济效益分析 （果汁 + 果酒 + 果酱） 1、 年产值： 19950 + 12000 = 31950万元 2、 年毛利：12893 + 7104 = 19997万元 3、 年增殖税：1995 + 1200 =3195万元 4、 企业年纯利：8174 + 4428 = 12602 万元 5、企业所得税：2724 + 1476 = 4450万元 6、 固定资产投资：4300万元 7、投资回收期 = 固定资产 / 企业纯利﹢0.5 = 4300/ 12602 ﹢0.5(建设期) =0.34＋0.5 =0.84(年) （考虑到第一、二年企业销售能力还达不到设计生产能力，故实际的投资回收期应该在第二或者第三年内。） 十一、结论 本项目的建设符合国家农业开发及行业发展政策,技术先进可靠、方案合理，项目建设可行。通过以上分析，可知建设一个年加工10000吨黑莓（可年产黑莓果酒7500吨、黑莓果酱12000吨）能力的果品深加工企业，需要配置果酒饮料加工线2条；果酱生产线2条；其果品综合加工生产线的设备兼容性大，可生产多种果酒、果酱、果蔬汁、茶饮料、果醋、果冻、纯净水等产品，可根据市场的需求情况及其变化，合理安排产品品种及生产周期，项目投资回收期短，市场风险较小。 注：总项目的经济效益分析仅选择了：黑莓果酒和果酱两部分，而如果进行其他水果或其他产品的的加工，则效益同样显著。


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